盐焗松叶蟹（烤箱）

作者： Vivian-0213

用盐焗的海鲜，保持原汁原味，比清蒸白煮的更好吃！往往一般情况下，判断盐焗蟹的方法是看蟹的颜色，变红色了，说明螃蟹已经熟了，可是松叶蟹本来就是红色的，那就只能凭感觉了！菜单里是1.5磅一只的，时间刚刚好。 松叶蟹在日本是三大蟹之一，肉质细腻，汁水饱满，鲜活的松叶蟹可以生吃，盐煮、蒸食，而我觉得最适合的还是盐焗，考完后的蟹腿，里面是一条条的蟹肉，犹如松针，很容易便可以取食。这据说是松叶蟹名称的由来。试试看吧，会有不一样的惊喜！

用料

• 粗粒海盐 1000克
• 姜片 8片
• 松叶蟹 2只（3磅左右）
• 迷迭香（或八角，香叶，花椒） 2根

盐焗松叶蟹（烤箱）的做法步骤

步骤 1

活着的松叶蟹就是红的，有没有像煮熟的螃蟹

步骤 2

烤盘铺锡纸，加入1000克粗粒海盐，放入姜片，放进烤箱，预热烤箱，220度（450华氏度）20分钟

步骤 3

预热完烤箱后，取出烤盘，另取2张锡纸，大一点，能完全包裹住整个蟹，放入加热好的盐1/4，

步骤 4

撒上迷迭香

步骤 5

把松叶蟹放在加热过的盐上，注意，蟹脚的位置不要有盐，会太咸

展开全部

步骤 6

步骤 6

另取1/4盐放在蟹的背部

步骤 7

用锡纸把蟹整个包裹起来，两只蟹分别处理，分开包好

步骤 8

放入烤盘，放入预热好的烤箱，220度（450华氏度）烤箱中层，30分钟，要根据蟹的大小来定时间和温度，我是分别为1.5磅左右2只

步骤 9

30分钟后，打开锡纸再放入烤箱，10分钟

步骤 10

烤完之后，把蟹取出来，把盐全部擦掉，我没擦干净，取出后，盐有点化了，有点咸了

步骤 11

上桌

盐焗松叶蟹（烤箱）的小贴士

不加迷迭香，可以加花椒，八角，香叶和盐一起烤热 蟹脚部分不要放盐，会很咸 烤完一定要把盐全部擦干净，吃的是原汁原味，有盐留在上面，吃的时候会化，会很咸 蟹腿的肉最好吃，很嫩，会有汁水

菜谱创建时间：2020-09-19 09:34:41