切片五花肉。 手残党福音。 刀工好的小伙伴也可以买整块五花肉自己切哈。
香菜香菜香菜❤️
切三段。
每两片五花肉包一把香菜。 三段香菜分别拿点，别全是叶子或全是杆。 把接和处放在下面。因为后面要煎。
锅烧热加油后继续烧热。因为要让肉迅速收缩，所以要有点温度。也不要太热了。手放在上空感觉到热气即可。 注意⚠️一定以安全为重。害怕的小伙伴就把油放进数个十秒就可以了。 中火。慢慢来。
把接和处先煎，这这样后面就不会裂开了。 中间温度高，蘸点油放在中间煎一会就放在旁边。
继续下香菜肉卷儿～ 煎好后依次夹起放在盘子里备用。 不要洗锅哈，一会儿还要用！ 害怕大家太勤快🤣
平常用的铁汤匙大小一勺老抽。
依次加入两勺生抽，糖，蚝油，香油，一碗凉开水。 这一步可以在备料的时候就弄好。
就着原来的锅依次加入蒜瓣和干辣椒。
烧开后依次将好的肉卷放进去。
小火慢煮。反面尽量让每一面都均匀的沾满汤汁。
最后大火收汁。
出锅～吃😋 可以留点汤淘饭吃😂