时令小炒南瓜嫩芽

作者： 真诚妈妈

小姨又给我送菜来，有老南瓜、嫩南瓜，还有一大把嫩芽。今儿晚就烧一盘吃吃。 （南瓜嫩芽就是南瓜藤上最嫩的部分）

用料

• 南瓜嫩芽 一大把
• 没长大的嫩南瓜 1个
• 大蒜 2-3瓣
• 妈妈牌辣椒酱 一勺
• 料酒 适量

时令小炒南瓜嫩芽的做法步骤

步骤 1

把嫩芽再次折，一直折到能轻松折掉部分，剥丝去毛刺；水烧开后加盐焯水，叶子变色后立马捞起用冷水冲凉后留用

步骤 2

嫩南瓜切丝，嫩芽切成细段

步骤 3

热油后下蒜和辣椒酱爆香，下嫩南瓜丝翻炒变色

步骤 4

加嫩芽段，倒适量料酒翻炒，后加少量清水不盖锅盖煮（期间可加少许盐和糖），收汁后起锅装盘

菜谱创建时间：2020-09-18 20:50:13