清蒸带壳生蚝（蘸料用酱油和芥末）

作者： 林佩儿

今天是偶然去逛超市，看到一箱生蚝才17.9，泡沫箱封胶带，不能打开，犹如盲盒。 买了一箱，打开一数，37个，个头小，不知道味道怎么样，回家也不想做什么蒜泥生蚝了，就直接上笼蒸吧，配个酱油芥末蘸料，又可以当一个快手菜了。

用料

• 生蚝 10多个
• 大葱 1根
• 老姜 1块
• 料酒 2瓶盖
• 生抽 适量
• 芥末 少量

清蒸带壳生蚝（蘸料用酱油和芥末）的做法步骤

步骤 1

一箱生蚝换成了两个口袋，留一包明天蒸。

步骤 2

生蚝壳刷洗一下，我用钢丝球刷的，然而并没有多大用，该黑的还是黑的，该绿的还是绿的。加姜片大葱准备上锅蒸。

步骤 3

底部的水，也放了大葱和姜片，还有两瓶盖料酒，这样蒸出来的生蚝容易去腥味。水沸了才放蒸笼上去哈，大概蒸5-6分钟，大火。

步骤 4

蒸好的生蚝，配一碗蘸料，芥末酱油。

步骤 5

生蚝蒸了以后会自动开口的哈。

步骤 6

个头虽然小，但是肥是真的肥。

步骤 7

蘸点芥末生抽。

清蒸带壳生蚝（蘸料用酱油和芥末）的小贴士

我家的生抽还在用去年从泰国带回来的生抽，巨咸。

菜谱创建时间：2020-09-18 20:46:11