#糯米藕#电饭锅版

作者： 我大金鱼

家里还有两段新鲜的莲藕不知道怎么吃，之前做过炸藕盒和麻辣香锅，味道都还不错～ 想把剩余这两段都吃了，想起平时在饭馆比较喜欢吃#糯米藕#，想吃就自己做😊哈哈 找到了人气最高的殿堂级“堂妈糯米藕”方子。我用的是电饭锅，之前用电饭锅做过银耳红枣汤效果非常好，这次也比较有信心✌️ 莲藕：含有蛋白质、淀粉、维生素C以及氧化酶成分，能清热解烦，开胃消食，能缓解消化不良。还能补充多种营养物质，钙、镁、铁等～好东西要时常吃哦

用料

• 藕 2节
• 糯米 适量
• 红糖 4勺
• 冰糖 100-150克
• 灰枣 10颗

#糯米藕#电饭锅版的做法步骤

步骤 1

糯米：提前拿水泡3个小时以上备用。 莲藕：洗净削皮，在一端切下2厘米左右的头备用。往莲藕里塞满浸泡好的糯米，适当拿筷子往里捅捅，别让藕中间有空隙。

步骤 2

塞满藕的两头拿牙签插紧，牙签一定要插的深一点，多差点，因为蒸熟的糯米会膨胀变大，会把藕盖撑开，如果不插紧了就容易漏米。

步骤 3

电饭锅里加水，因为我了解家里电饭锅的“脾气”，水位最好不要超过1的位置，要不然容易淤出来～

步骤 4

设置“蒸/炖”模式，40分钟就好了。

步骤 5

40分钟后是这个颜色，有一点粉粉的，想到了藕粉～而且水位基本上没怎么减少哦✌️

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步骤 6

步骤 6

下面开始加“调料”啦 ☝️红糖4勺

步骤 7

☝️冰糖100-150克

步骤 8

☝️红枣10颗

步骤 9

设置相同模式，再“蒸/炖”40分钟～蒸好后是这个颜色，而且水位还是没怎么减少哦～

步骤 10

捞出来放小锅里，中火收汁儿～拿勺子舀汁儿往莲藕上撒～为了更上色以及避免糊锅。

步骤 11

收完汁儿是这样滴，颜色更深更鲜艳啦

步骤 12

切开吧，粘粘糯糯的～还拉丝儿呢

步骤 13

摆盘啦，味道和饭馆里差不多哈哈

菜谱创建时间：2020-09-18 20:00:16