土豆去皮蒸熟。培根少量油煎熟，下土豆泥压制成泥，过程中添加淡奶油调整干湿程度。加盐黑胡椒欧芹调味。 土豆泥不要做太干，会噎。 可以抱团，但是粘手。
除黄油以外，主面团材料慢速混合至无干粉，中高速搅打（大致用了9分钟）
面团至光滑，拓展阶段，加入软化好的黄油
至完全拓展阶段搅打完成
面温在24-26℃为最佳。将面团团圆，28-29℃环境下进行一发，50-60分钟。
一发戳洞洞观察，不塌陷，可轻微缓慢回缩
分割团圆，松弛15分钟。
准备好芝士材料，上图依次为帕马森、马苏里拉、黄波（我都是冷藏奶酪块，所以要先磨好） 内馅土豆泥只加马苏里拉和黄波 帕马森和一点黄波最后撒外面装饰
土豆泥在芝士里洗个澡，分跟面团一样的个数，做成土豆泥球球
面团轻轻拍扁，包馅。面团非常软，要注意不要松弛或者排气过度。
二发32℃左右，发酵30-40分钟 （要在面团彻底失去筋度前烘烤，不然造型容易塌，面包就会变得扁扁的）
在面团表面喷水，顶部煎十字开口，撒帕马森和黄波，点缀欧芹碎 烤箱预热180℃，烘烤25分钟左右
完成。热热吃超级香！