海苔肉松小贝～

作者： PlayBake

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 40g
• 玉米油 40g
• 牛奶 40g
• 细砂糖 35g
• 沙拉酱 150（喜欢可以多放）
• 海苔肉松 100g

海苔肉松小贝～的做法步骤

步骤 1

提前分离好蛋黄蛋白，牛奶加油混合均匀，一定要变成图片状态

步骤 2

筛入面粉，用一字或者Z字形拌均匀

步骤 3

加入蛋黄，一字或Z字拌均匀，避免打圈

步骤 4

混合如图所示状态备用

步骤 5

165度预热烤箱，蛋白进行打发至粗泡加入三分之一细砂糖

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步骤 6

步骤 6

继续打发至细腻后加入剩余的一半细砂糖

步骤 7

打发至有纹路后加入剩余的细砂糖

步骤 8

打发至图片提起小弯钩不掉落状态

步骤 9

蛋黄加入三分之一蛋白翻拌均匀

步骤 10

把拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中

步骤 11

快速翻拌均匀，不要打圈

步骤 12

倒入垫有油布或者硅油纸的烤盘里，28*28，尺寸参考

步骤 13

放入烤箱中层或中下层165°约15-20分钟，实际情况调整（观察上色及时盖锡纸）

步骤 14

烤好后倒扣放凉，用模具按压蛋糕片出来，取其中两片中间和外面挤上沙拉酱

步骤 15

放入海苔肉松盆中滚几圈，一个海苔肉松小贝就完成了

步骤 16

咬一口，超美味

步骤 17

完成

菜谱创建时间：2020-09-18 14:36:26