第一👉先做蔬菜底。 西葫芦、茄子、土豆切成片，准备植物油进行油炸，一般是用橄榄油油炸，但我觉得有点奢侈，就用的花生油。
表皮炸干到外表皮酥脆是最好的，但是我只炸到表皮发黄。 炸好以后用吸油纸把多余油脂吸掉。
在烤盘中一层层铺好蔬菜，我的顺序是土豆—茄子—西葫芦，这个并没说顺序要固定什么的。 每铺一层薄薄的撒一层研磨盐和黑胡椒，这个量不好交代，因为我经常用研磨盐，自己知道一个大概量。但是之后的白酱和牛肉酱都有具体的盐量交代。
第二👉做牛肉酱。 白洋葱切丁，牛肉剁成末，大蒜切小片。 热油后炒洋葱丁（牛肉比较费油，可以多放一点），放入大蒜一起翻炒至微微变黄即可。 再放入牛肉末炒散。
再依次放入图中的调料，炒香后，抓一把西芹叶一起翻炒。 炒好后先拿个空碗乘出来，别急着往模具兑，事情还没做完。
第三👉煮个白酱 黄油融化后倒入低筋面粉，炒匀了以后煮次加入牛奶搅匀。 注意：不要一次性倒入牛奶。
白酱稍微浓稠的时候，盐一勺（5g），黑胡椒少量，可以再加入少量的肉豆蔻一起。
搅啊搅，差不多光滑柔顺的时候加入少量的Parseman芝士。 白酱完成差不多前就可以先把烤箱预热工作做了，200℃预热个10分钟左右。
挖出四分之一的白酱到之前做好的牛肉酱里，搅匀。 这样是有助于增加牛肉酱绵密的口感。
第四👉进烤箱 进烤箱之前我们先把牛肉酱和白酱依次铺进模具，要铺平。 最后，撒上Parmesan cheese和Mozzarella
烤箱：180℃ 30到40分钟。
稍微冷却个一段时间会更好切。 当然你不care颜值为了芝士拉丝的话你也可以直接吃。
最后附上那个祸害我的英语学习视频。 😜😜好好学习，天天向上～
这个方子热量太高了？ 我觉得这也算是希腊特色吧，因为还有比这个更油的方子。 不过做了一次，我已经知道下次该如何改良了，对，下次我会做低油脂低碳水版本。 这次做的这个我吃了三顿，吃不完放冰箱用保鲜膜封起来，再加热进烤箱盖层锡纸保水就可以了。