蓝莓蛋糕卷

作者： 烘焙慢时光

做烘培从最初的一无所知，无从下手，到敢于尝试，动手实践，到最后的熟能生巧，虽然做不了烘培达人，也做不出烘培师那么好的作品，但是它却充实了生活，从中体会了乐趣，满足了对美食的贪念。

用料

• 牛奶玉，米油，细砂糖各 50克
• 低粉35，可可粉15 50克
• 鸡蛋 5个
• 蓝莓 一盒
• 淡奶油 250克
• 细砂糖打发奶油用 25克

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蓝莓买一小盒，用盐水泡一下，小火熬成果酱。

步骤 2

浓稠一点，喜欢口感清爽顺口可过筛，如果怕浪费也可以带果皮吃下去。

步骤 3

牛奶，玉米油，砂糖，粉，蛋看配方

步骤 4

玉米油和牛奶乳化

步骤 5

筛粉 这里的可可粉是十五克，我儿子喜欢巧克力味有点苦的口感，若你们不喜欢这样的口感只是为了一点可可的香味，可以适当放可可粉，八克就可以。

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步骤 6

步骤 6

加蛋黄 不要忘记烤箱预热 145°上下火

步骤 7

蛋白分三次加砂糖打发 中性打发即可，看尖勾。

步骤 8

分三次搅拌

步骤 9

28*28烤盘 送入烤箱

步骤 10

上下火145° 中层 40分钟左右 时间温度只是参考，已自家烤箱温度为准。

步骤 11

出炉 正面

步骤 12

反面

步骤 13

打发淡奶油 蓝风车是首先，口感棒。 淡奶油加细砂糖打发

步骤 14

涂抹奶油油布纸卷放冰箱冷藏定型 第二天享受美食 就这么简单

菜谱创建时间：2020-09-18 10:22:52