捣蛋茄子

作者： 厨房的四月天

用料

• 茄子 个
• 大蒜、小香葱
• 鸡蛋
• 咸鸭蛋
• 芝麻酱、生抽、老抽、甜面酱、蜂蜜、醋、香油
• 虾皮

捣蛋茄子的做法步骤

步骤 1

所有备料

步骤 2

鸡蛋洗净凉水入锅

步骤 3

加蒸屉放入茄子上火大约10分钟，不要时间长了，茄子会蒸的过烂，鸡蛋也会煮老了😯

步骤 4

这个时候咱们准备一下配料。大蒜捣成蒜泥备用

步骤 5

将所有汤汁的配料放一起

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步骤 6

步骤 6

调成稍微浓稠一点的酱（因为茄子会出汤汁）

步骤 7

蒸好的茄子放凉备用

步骤 8

鸡蛋出锅后放入凉水中投凉，这样更好剥皮。将鸡蛋和咸鸭蛋一起捣碎

步骤 9

哈哈哈😂捣蛋嘛

步骤 10

锅内放少许清水，放入虾皮，更好的释放出虾皮的鲜香味，将虾皮炒干

步骤 11

将茄子撕成条，码入大碗中

步骤 12

将捣碎的鸡蛋放在码好的茄子条上

步骤 13

倒上酱汁，放入蒜泥和超好的虾皮，撒上小葱花，淋上香油

步骤 14

拌匀后即可开吃啦💢

菜谱创建时间：2020-09-18 08:34:56