羊肉加希腊酸奶，Masala咖喱粉(我是在印度店买的Spicy的)。
拌匀以后放入冰箱，起码过夜，我是放了两晚。
用一口比较深一点的不粘锅，放入油以后大火倒入腌好的咖喱羊肉，翻炒出香味的时候就已经很有感觉了，需要不断翻炒。
大概五分钟以后加入洋葱丁，西红柿丁，香叶，盐。加入以后搅拌，这时候西红柿就开始出汁了。因为全程不加水，所以西红柿和洋葱都要是很大个的，如果小个的就用两个好了。
转中小火焖煮二十分钟，记得要不时翻动防止锅底糊。
加入滚刀切的大块土豆继续翻动，一定要不时间隔翻动下，防止糊锅。
再中小火二十分钟基本就好了。其实更正宗的好像有种什么豆子，还有丁香什么的更多香料 不过这个已经很够味了。