坚果烤熟切碎加果干切碎混合。
将花生油、玫瑰花酱、蜂蜜、麦芽糖、糖、白酒和水混合乳化调匀（像打蛋一样）。
糯米粉和低筋粉混合炒熟备用
将液体倒入拌匀
分次倒入熟粉拌匀。
拌好的馅料摸起来比较润而且容易捏成团。
面盆放入转化糖浆、花生油、枧水、奶粉、面粉。
和成面团醒发两小时。
我用的50克月饼模，馅料33克皮17克，做了25个。
边推边包，包好后滚上面粉防粘，放入模具使劲压一下，取出来就可以了。
烤箱预热，先上下火200度烤8分钟，拿出来刷蛋液，等干了后再刷一次，165度再烤15分钟（烤着色增减时间）。
出炉……
干果要切小一点，不然不好包。 馅料一定要能压紧成团，太松散包的时候很难包。 用模具压的时候一定要压紧，不然形状不好看。 硅胶刷刷出来不好看……