①牛腩切块，姜切片，葱打结。冷水加入姜、葱、料酒和牛腩，烧水，水开后一分钟，捞出牛腩，冲洗 ②牛腩放入电高压锅，加入牛腩3-4倍的水，加入茶叶，上气高压15-20分钟 ③捞出牛肉，剔除大部分茶叶 ④土豆、洋葱、胡萝卜切丁，土豆泡水 ⑤起锅热油，加入洋葱，炒出香味，加入土豆和胡萝卜，炒至表面微软，加入牛腩，炒香，加入高压锅里的牛肉汤，没过食材，炖煮10-15分钟，至食物软烂 ⑥关火，加入咖喱块，搅拌至完全融化 ⑦开火，可加入少量盐和糖，煮至汤汁浓稠，关火