果蔬小馒头

作者： _上善若水_

图片忘记拍了，下次补上 举例用了菠菜的，下次出其他的

用料

• 面粉 100g
• 菠菜汁 55g
• 酵母 1.5克
• 胡萝卜泥 60g
• 番茄泥 55g

果蔬小馒头的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净去茎留叶

步骤 2

沸水加盐，放入菠菜焯水

步骤 3

把炸好的汁过滤一下，加入少量小苏打固色

步骤 4

取55g菠菜汁和面粉混合，揉成团，静置十分钟，继续揉

步骤 5

揉的有点光滑了，放到盘子里，盖上保鲜膜发酵

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步骤 6

步骤 6

取个盘子加点温热水，把面盘放在上面，静待它发起来

步骤 7

发酵到差不多两倍大，取出排气，擀成厚厚的大饼状，用模型压出各种形状

步骤 8

放到蒸屉上，下面加点温热水继续发酵

步骤 9

发起来后，在锅里加入凉水，开火，水开后蒸20分钟，关火焖5分钟，

步骤 10

开锅后立马取出放到另一张油纸上，防止地下有水，我用的是蒸笼纸

步骤 11

吃不完冷凉后，装盒放冷冻

果蔬小馒头的小贴士

紫薯泥可以加少量白醋 甜茶根加白醋固色

菜谱创建时间：2020-09-17 21:37:05