黄油软化到手指轻轻一按就下去。开始打发。
蛋液分多次加入，每次搅匀再加下一次。4-6次看个人习惯。
然后加白糖，分三次加入。
打至体积变大，呈羽毛状即可
低筋粉、泡打粉混合过筛。此时可以去预热烤箱，180度。
面粉分三次加入搅拌均匀，用炒拌的手法。加入果干（蔓越莓、葡萄干皆可）。
放入模具，抹平表面，震动模具震出大气泡。表面如果有果干浮上来把它按下去（在表面容易烤焦）。
放入预热好的烤箱，180度45-48分钟。可以在表面凝结后用刀竖着划一刀（约15分钟左右，仅为美观效果，无它）。表皮上色满意时加盖铝箔纸。
等候的时间去准备糖水。做好备用。
竹签或牙签插入蛋糕内部判断是否烤熟：无稀糊附着即可。（45还是48分钟具体时间要结合自家烤箱经验。）
趁热刷糖水，每个地方都刷。把备好的糖水全刷进去。
裹上保鲜膜，放至室温后冷藏保存。
吃多少切多少。在冰箱里放一周完全没问题。
还没有冷透，就忍不住想尝一片，切开来中间还是温温的，柔软啊！谁说热吃不好吃的？热吃也很好吃啊！
打发黄油混入鸡蛋这个过程，如果出现水油分离不要紧，继续打，就能融合了。