把所有材料放入搅拌器打碎到无明显颗粒
倒入锅里（最好用不粘锅）小火加热。很快会开始凝固。
继续不停搅拌，防止底部焦糊。3分钟后大概是这样。
再继续炒3-5分钟，到这个状态就可以关火了。我更喜欢让馅炒熟，做冰皮馅更放心。
凉至室温之后就可以直接捏成团包进冰皮。也可以装进保鲜袋，放在冷冻室冻一冻， 稍硬一点更容易包
和奶油奶酪一起的蛋黄馅非常细腻，不需要额外添加黄油炒馅。
咸蛋黄馅冷却后容易有蛋腥味，加入柠檬汁和香草精改善口味。