重庆人的粉蒸粉肠

作者： 野生老华

做肥肠的时候在下厨房搜了一下，粉蒸肥肠居然没有泡椒系列！那啷个得行！ 所以，我抽个时间来弄一个 请多多指教，这一笼我和我老公都吃完了，哈哈哈哈哈哈哈哈哈，说明味道还不错哟 没想到下厨房第一次菜谱居然是……粉蒸粉肠…呵呵

用料

• 泡椒 适量
• 泡生姜 2块
• 生姜 1小块
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 干花椒 6克
• 鸡精 2勺
• 盐 8克
• 菜油 10克
• 粉蒸面 200克
• 白糖 1勺
• 料酒 2勺
• 香菜或者葱 2根
• 肥肠 500克

重庆人的粉蒸粉肠的做法步骤

步骤 1

肥肠处理干净后，加入料酒、泡椒、泡姜、生姜、花椒、酱油、盐搅拌均匀腌制10分钟

步骤 2

十分钟后试试味道，按照自己的咸淡口味加盐，放菜油（菜油才香），味道合适搅拌均匀后加粉蒸粉。 这个粉超市或者菜市场有卖，我比较喜欢在菜市买散装的，老板私家调制的那种，要多少称多少

步骤 3

粉蒸面的多少根据肥肠来看，和出来大概是这样就可以了！ 川菜的适量大家都懂吧~

步骤 4

烧水放蒸笼，水要经常看着，烧干了要加开水，水开后中火大概蒸50分钟。

步骤 5

蒸熟后放香菜或者小葱！ 搞定！ 多加两碗干饭吧！ 冬天快来了…嘻嘻

菜谱创建时间：2020-09-17 17:12:34