水作肉丝

作者： 吃货厨男_

用料

• 姜 3片
• 香菜 3根
• 小葱 2根
• 猪（牛）肉丝 半斤
• 淀粉 少许
• 胡椒 少许
• 海椒面 适量
• 花椒面 适量
• 猪油 1勺
• 青椒粒小米辣粒 按口味可以不要
• 白萝卜 1根
• 盐 适量

水作肉丝的做法步骤

步骤 1

萝卜切丝

步骤 2

姜切丝，青椒切粒，肉用盐味精，胡椒面，淀粉加少许水拌均匀，切葱香菜备用，调水淀粉备用

步骤 3

下适量猪油，油熟后放入姜丝，青椒粒炒出香味后马上加萝卜丝

步骤 4

将萝卜丝在锅中翻炒均匀后加水，少许胡椒面，盐，待水开后盖上盖子煮4到8分钟

步骤 5

开盖加入猪（牛）肉丝，翻炒均匀后盖上盖子煮3到5分钟加味精，鸡精，水淀粉，翻炒均匀，差不多就可以起锅

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步骤 6

步骤 6

起锅，倒入碗中，加适量海椒面，花椒面，撒上切好的葱粒，香菜粒

水作肉丝的小贴士

萝卜用那种长条的萝卜不容易煮烂，萝卜丝用猪油炒过更香，口感比较好，如果是牛肉丝的话下锅煮不用盖盖子，时间也比猪肉短，有的口味重一点的在肉丝码味的时候会加少许豆瓣酱，我个人不建议加

菜谱创建时间：2020-09-17 17:11:09