把生的虾仁去掉虾线，洗净，用盐，白胡椒，生粉或淀粉抓一下。
把青椒洗净，切块。
葱姜切块后，放油锅炸香。倒入虾仁翻炒。
放生抽，老抽，糖。鲍汁。翻炒上色。加点水，不要粘锅了。
加入青椒继续翻炒。青椒快熟的时候，可以再加点水。因为需要卤汁拌饭的哦。
青椒也可以另外炒了半生后加进来。到那样会比较油。看个人口味吧。
青椒熟的过程中，尝一下口味并做调整。然后关火就好了。
鲍汁会偏甜一点。用耗油替换也行。