家庭自制牙签牛肉，美味上瘾，一学就会～

作者： YARRA爱牛派

牙签串着每一颗牛肉，能随时享受吃烧烤时的爽快感。串牙签这一步，比较费时，但可以使牛肉在锅里不会互相粘连，均匀接受热油的洗礼。

用料

• 牛肉 250克
• 牙签 一把
• 大蒜 3瓣
• 生姜 2块
• 料酒 1碗
• 辣椒红油 1碗
• 花椒油 2勺
• 生抽 2勺
• 白糖 20克
• 辣椒粉 3勺
• 白芝麻 20克
• 花椒粉 2勺

家庭自制牙签牛肉，美味上瘾，一学就会～的做法步骤

步骤 1

牛肉切小丁，牙签用温水浸泡20分钟。大蒜、生姜切末备用。

步骤 2

牛肉丁放入盐、料酒，抓匀，腌制20分钟。然后用牙签一个个串起来。

步骤 3

热锅冷油，油多一点，牙签放入冒小泡时（试温），轻轻的放入牛肉，炸至变色捞出。

步骤 4

炸牛肉的油剩一些，加姜蒜末小火爆香，开大火，再次倒入牛肉，倒入料酒，炒至酒气散去，倒入辣椒红油、花椒油、生抽、白糖、炒至颜色焦黄。

步骤 5

转小火，放辣椒粉、白芝麻、花椒粉，拌匀即可出锅。

步骤 6

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家庭自制牙签牛肉，美味上瘾，一学就会～的小贴士

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菜谱创建时间：2020-09-17 16:32:05