老豆腐切成条，热油炸至金黄备用
千页豆腐切成片，也过一下热油备用。
鸡腿剁成块儿，加蚝油，生抽，十三香，料酒，味精腌制二十分钟入味。
淀粉和面粉一比一调和成面糊，加入一些盐，味精，十三香
热油下锅，大火定型鸡块，转中小火炸至金黄捞出备用。
热油加入小茴香，八角，香叶，花椒，干辣椒炒香
加入温水煮沸，里面加入2勺生抽，2勺蚝油，一勺老抽，一些味精调味
炸好的鸡块和豆腐都摆到大碗里
淋入汤汁，没过鸡块
放入蒸锅中火蒸40分钟
出锅加入香菜点缀。鸡块很香，豆腐也特别好吃，真的一定要试试这道菜，保证不后悔
一定要是蒸的，不能是炖的，炖的会把肉都炖散了，不成型了。