先把食材切段，用盐腌制2个小时，洗净挤干水分备用。
做调料酱：把葱段，蒜末，芹菜段，辣椒面，泡菜酱，白糖，虾皮，盐，鱼露，鸡精等搅拌均匀做成调料酱备用。
把调料酱均匀抹在食材上面，搅拌均匀
放入预备好的餐盒里
盖上盖子，在常温下发酵一天后放入冰箱冷藏室里，这样放一个月都不会坏，并且越放越有风味。因为柠檬自带水果酸，所以不用放醋也好吃。