鲜得眉毛都要掉下来De西芹爆炒羊肉

作者： 小M鸭

上周末在家吃烧烤，剩下了好多羊肉串儿，琢磨着就做个下饭的炒菜！～由于量也不是很多，想着羊肉也就是个配角儿，然鹅万万没想到的是，把西芹切丁后爆炒羊肉，微软的西芹丁吸满了羊肉鲜美的汤汁味道‼️，西芹的味道完全不输羊肉🤞这道菜感觉可以摆大排档了*\(^o^)/*

用料

• 羊肉 200克
• 西芹 3根
• 胡萝卜 半根
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 葱 2根
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 孜然 1勺
• 黑白胡椒粉 1/4勺
• 五香粉 少量
• 花椒粉 1/2勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺

鲜得眉毛都要掉下来De西芹爆炒羊肉的做法步骤

步骤 1

腌制羊肉：羊肉丁用葱、姜、料酒、盐、孜然、黑白胡椒粉、五香粉、花椒粉拌匀腌制30分钟待用；

步骤 2

准备配菜：西芹根切丁，若干西芹叶切碎，胡萝卜切丁，蒜泥切末，小葱/大葱切断后拉丝备用；

步骤 3

少许油热锅后下葱姜蒜煸香；

步骤 4

下羊肉翻炒至变色盛出备用；

步骤 5

倒入少许油后倒入芹菜和胡萝卜翻炒至表面微微变软；

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步骤 6

步骤 6

倒入刚才炒得已经香喷喷的羊肉翻炒，并加入生抽和糖炒1-2分钟关火；

步骤 7

最后撒上西芹叶和白芝麻就可以出锅啦^_^

步骤 8

装盘，色香味俱全～

步骤 9

连芹菜都吸满了羊肉的鲜味，光这盘就可以配三碗米饭*\(^o^)/*

鲜得眉毛都要掉下来De西芹爆炒羊肉的小贴士

1. 中火煸炒葱姜蒜，待姜的味道出来了再下腌制好的羊肉煸炒； 2. 五香粉撒一点点就好； 2. 炒西芹的时候注意不要时间太久会太烂，也不要太早会不入味，表面稍微软了就可以关火😋

菜谱创建时间：2020-09-17 11:54:15