把面团所用材料混合在一起揉面，面团比较粘手，没关系，不用揉光滑，揉好面团盖保鲜膜放冰箱冷藏15个小时左右，我是晚上和好面第二天中午做。
拿出面团回温一下，拿出面团开始揉面，没有厨师机可以用摔面的方法，面团拿手中摔到面板上，再拿到手中重复摔，一般10分钟面团就会变得非常光滑，而且可以拉出薄薄的手套膜。图为手揉12分钟的效果，这一步做不好的童鞋不用着急，没关系，光滑不粘手也行，揉好面团放回盆中盖保鲜膜继续发酵一小时。
准备馅料。紫米糯米是提前一晚泡水的，第二天上锅蒸熟，蒸出来的紫米馅软糯香甜，加适量糖搅拌均匀。
发酵好的面团分成均匀的小剂子。每个50克，排气揉圆，擀成片，包上紫米馅，当然也可以换成其他豆沙馅等。放入烤盘，再次发酵两倍大。
刚包好的样子
发酵好，刷蜂蜜水，撒芝麻。烤箱提前10分钟预热180度。180度烤10到15分钟。
出炉了
烤好立马再刷一次蜂蜜水，给面包保湿。
随手一拍。
1.做好的面包可以放入保鲜袋放入冰箱冷藏。吃之前提前拿出来回复正常温度就可以了。保存的面包还是很软很香。 2.图中是家中高筋面粉正好用完了，就用了等量普通面粉代替的，烤出来的紫米面包也是一样松软好吃的。