芥末虾球

作者： 覅搞了好伐

用料

• 虾 20只
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 色拉酱 3勺
• 芥末酱 少量
• 淀粉 4勺
• 鸡蛋 1个
• 柠檬 半个
• 食用油 适量

芥末虾球的做法步骤

步骤 1

大虾去壳去头后，开背去除虾线，用厨房用纸吸去多余水份。

步骤 2

碗中加入盐、黑胡椒粉、料酒，将虾仁调底味，腌制15分钟。

步骤 3

碗中加入色拉酱，芥末酱，搅拌均匀后挤入柠檬汁。

步骤 4

搅拌至无颗粒的芥末色拉酱，待用。

步骤 5

码好味的虾仁里加入鸡蛋及淀粉后，搅打上劲。

步骤 6

将虾仁搅打上面糊，同时将油锅加热至6成热。

步骤 7

依次下入虾仁，注意勿粘连，虾球定型变色后夹出。

步骤 8

升高油温，将虾仁复炸约30秒。

步骤 9

虾仁烧冷却后，依次沾取芥末色拉酱并摆盘。

步骤 10

可以依个人喜好加入水果丁（芒果、火龙果），撒上芝麻后就可以品尝美食啦！

菜谱创建时间：2020-09-16 18:51:32