包头鱼豆腐汤（玛捷斯版）

作者： 蒲公英的小食光

最喜欢吃老爸做的鱼汤了，每次回家老爸都会煮一大锅鱼汤，回味无穷。

用料

• 鱼 半个鱼头
• 豆腐 1盒
• 姜 5片
• 小葱 3根
• 油 20克
• 料酒 15克
• 盐 20克
• 山药 1根
• 菌菇 200克
• 香菇 2朵
• 胡椒粉 适量
• 醋 5克
• 蒜 3瓣

包头鱼豆腐汤（玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

包头鱼提前用盐水浸泡30分钟，或者用擦盐腌制30分钟，主锅设置煸炒模式2分钟/速度3/160℃热油，剩30秒时加入蒜片和姜片爆香

步骤 2

加入鱼头设置烹饪师2分钟/速度0/140℃

步骤 3

加入料酒、盐、醋、山药、菌菇、豆腐、葱白、香菇、醋和水社设置慢煮30分钟/速度0/110℃

步骤 4

撒上白胡椒粉就可以出锅啦，鱼汤颜色喜欢奶白一点的，出锅前可以加入30克纯牛奶。

菜谱创建时间：2020-09-16 18:22:53