牛肉里脊泡水去血洗净后，倒入生抽、老抽、姜葱蒜、淀粉，拌匀，入味半小时。
锅内倒入橄榄油，将腌好的牛肉倒入，翻炒，片刻后，不要炒老咯，盛出。
锅内无需倒油，将胡萝卜、土豆、蘑菇依次倒入翻炒，加入水没过菜，炖至只留一点汤汁。
倒入牛肉继续翻炒。加入盐和糖。
大功告成！