茶叶鹌鹑蛋

作者： Ninihuang

茶叶蛋好吃，可是用鸡蛋太大了，要焖的时间比较久，加上蛋黄每次都剩，所以试试用鹌鹑蛋，没有想到出乎意料的得到娃的好评！

用料

• 鹌鹑蛋 一斤
• 香叶 3～5片
• 八角 1～3个
• 花椒 一小抓粒
• 桂皮 1～2块
• 小茴香 一小抓
• 老抽 若干
• 生抽 若干
• 盐 一小勺
• 干辣椒 若干个
• 清水 适量
• 茶叶 一大抓

茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

先把鹌鹑蛋水煮，然后捞出过冷水，使出洪荒之力把鹌鹑蛋的壳敲碎🙊

步骤 2

所有材料倒入锅中火煮开，水开后转小火煮5～10分钟。

步骤 3

敲好的蛋放入锅中，一定泡过鹌鹑蛋。

步骤 4

中小火煮20分钟左右关火就这样焖着，不要打开盖子。我一般都是晚上做，第二天就可以吃了……

步骤 5

泡了一个晚上，很入味了！

菜谱创建时间：2020-09-16 17:41:55