粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨-香酥鱼排鱼骨

作者： 深访

作为地道顺德人，我们特别爱吃鱼，吃鱼的鲜味。在顺德，一斤多的鱼清蒸，大鱼都是一鱼多吃，点菜时可询问店老板有哪几吃，吃法每家店各有特色，但是里面都有一款椒盐鱼骨。我根据店里吃的做法加上自己喜欢的口味改良，味道不错，分享给大家。（因为秋季干燥，我用洋葱代替蒜头，没有用椒盐直接用盐，味道和酒楼的一样好吃。）

用料

• 鱼骨 一条
• 姜 适量
• 盐 适量
• 洋葱 适量
• 青椒 适量

粤菜-一鱼多吃-椒盐鱼骨-香酥鱼排鱼骨的做法步骤

步骤 1

鱼骨盐腌制20分钟，下油锅炸至金黄。

步骤 2

配料切成细丁。

步骤 3

加油盐爆炒配料

步骤 4

倒入鱼骨一起翻炒

步骤 5

出锅装盘，一个字正！

菜谱创建时间：2020-09-16 15:00:14