【原创】红藕酿小排-适合化疗期间胃口不佳的患者

作者： 蛋清儿营养

很多化疗期的患者会感到没有胃口，吃不下饭，导致整体热量摄入不足，体重下降，影响治疗。 果酸能够刺激唾液分泌，有开胃的效果，这里为大家推荐一道热量比较高的红藕酿小排。

用料

• 排骨 300克
• 莲藕 100克
• 山楂条（糕） 50克
• 干香菇 4朵
• 蕃茄酱 80克
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 香葱、胡萝卜、黄瓜 装饰用

【原创】红藕酿小排-适合化疗期间胃口不佳的患者的做法步骤

步骤 1

材料准备：莲藕洗净去皮切碎成丁，蒜切大块，姜切片，香葱切碎，大葱切段，香菇泡发后切丝，胡萝卜黄瓜切片，

步骤 2

藕丁焯水断生即可

步骤 3

材料准备：排骨焯水后加盐、八角、生粉、料酒、姜腌制一会儿，大火蒸15分钟备用

步骤 4

材料准备：山楂条切碎，加温水搅拌下融化

步骤 5

锅中少许油，放入蒜块爆香，适量盐，然后一次放入姜片、葱段，香菇丝炒香

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步骤 6

步骤 6

放入蒸好的排骨，炒至金黄盛出备用

步骤 7

锅中留底油，放入番茄酱、融化的山楂条，如过于浓稠可以加少量水

步骤 8

放入藕丁，翻炒均匀

步骤 9

放入排骨、胡萝卜片、黄瓜片翻炒均匀，即可出锅

步骤 10

撒葱花装饰即可

步骤 11

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【原创】红藕酿小排-适合化疗期间胃口不佳的患者的小贴士

排骨因为本身热量、油脂含量稍较高，不推荐患者日常食用。但适合胃口不佳的患者，在食欲下降期间以患者吃得下为最优先考虑标准

菜谱创建时间：2020-09-16 14:58:55