奶香板栗馅（自用带颗粒版）

作者： Bommdds

做过很多版本的板栗仁，大部分都是用破壁机加奶或水打成泥后炒制，感觉失去了板栗原有的味道。这个菜谱是本人做了几次以后结合了自己的一点经验和想法，为了保持了板栗原本的香味和口感，糖和油也减了许多. （因为是自用所以暂时没那么完整，之后会尽快补上图和改良✨ ︵ ("\(●-●) \ / 0\ \ ( )" \__T__/）

用料

• 板栗仁 540克
• 白糖 80克
• 黄油 55克
• 纯牛奶 120克
• 水（可加可不加） 适量克
• 炼乳 一小勺

奶香板栗馅（自用带颗粒版）的做法步骤

步骤 1

1.把所有已经熟的板栗仁倒在一个大盆里，用大勺压成泥（要是觉得太干不好压可以加水） PS：一定要压成带颗粒的泥才可以！可以不要压太细腻

步骤 2

2.把所有板栗泥倒入不粘锅里，开小火加入牛奶和黄油一直搅拌，直至板栗泥把牛奶和黄油都吸收了，最后加入白糖和炼乳继续用刮刀搅拌，直到板栗泥不粘刮刀能够成型，就可以关火了。

步骤 3

最后的成品罒㉨罒

奶香板栗馅（自用带颗粒版）的小贴士

1.此方做出来的板栗馅可以用于做板栗酥，月饼，面包内馅儿，都可以 2.成品出来大概有880-900g左右 3.糖和油是已经减过了的！不需要再继续减了！ 4.希望大家有什么问题可以在底下留言或者给我意见，谢谢大家

菜谱创建时间：2020-09-15 21:41:18