超级简单、下饭的肉沫豆腐

作者： 小鱼满满

豆腐是最好做的菜 也是和其他食材最百搭的菜～ 什么鱼头豆腐、排骨豆腐、白菜豆腐...... 荤的素的全能搭配 我家经常做的就是这个有肉滴 肉沫豆腐 超级简单、超级下饭 友情提示，做这豆腐一定要准备足够的饭，饭不 够吃很尴尬^_^

用料

• 肉沫 3两
• 豆腐 一块
• 葱、蒜碎 少量
• 小香葱碎 少量
• 调料
• 生抽 1勺
• 细砂糖 少量
• 白胡椒 少量
• 盐 少量
• 鸡精（可无） 少量
• 植物油 适量
• 淀粉 少量

超级简单、下饭的肉沫豆腐的做法步骤

步骤 1

准备材料 肉切末，豆腐切块，葱、蒜切碎

步骤 2

锅中加入适量植物油，五分热放入葱蒜爆香

步骤 3

爆香后倒入切好的肉沫，翻炒至肉沫七八分熟

步骤 4

加入生抽、白胡椒粉和少量的糖，继续翻炒至均匀

步骤 5

倒入切好的豆腐，用铲子背推豆腐，这样不容易碎，翻炒3分钟至豆腐上色均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入清水，没过豆腐三分之二，烧开后小火慢炖6、7分钟

步骤 7

加入淀粉水勾芡，少量淀粉水就好，多了会煮出一锅浆糊豆腐

步骤 8

收汁前加入盐和鸡精再次调味，鸡精可不放 收汁后关火，撒上香葱末准备出锅

步骤 9

这豆腐带着汁，配上米饭，超级好吃，完全控制不住的节奏～

超级简单、下饭的肉沫豆腐的小贴士

这就是一个简单的肉沫豆腐，也没什么特别注意的，但是真的老少皆宜、人吃人爱 几年前一个淮扬的朋友说，他们那边做豆腐会加糖，当时还很惊讶，加少量的糖会提鲜，味道不一样，可以试一下～ 豆腐切块可以焯水，不焯水也没关系 老豆腐嫩豆腐看自己喜好，我这是不老不嫩的中年豆腐 用豆瓣酱爆香更好吃，更费饭，家里有小孩吃怕辣，就做这无辣版，能吃辣可以豆瓣酱爆香哦

菜谱创建时间：2020-09-15 20:52:49