家的味道――芋头饭

作者： 湉滋滋小厨房

最爱芋头，芋头系列之一――芋头饭。

用料

• 槟榔芋头 半个
• 香菇 适量
• 瘦肉 适量
• 干虾仁 适量
• 大米 适量
• 胡萝卜、葱花、茶油、耗油、盐 适量
• 蒜头 两三个

家的味道――芋头饭的做法步骤

步骤 1

芋头切丁，香菇、干虾仁提前泡一下，洗干净切小备用，蒜头剥好，瘦肉提前用耗油盐油腌制好，大米洗干净备用。

步骤 2

热锅后倒入油，依次倒入瘦肉、干虾仁、香菇、蒜头，一起爆炒一分钟。

步骤 3

加入芋头翻炒一分钟。

步骤 4

最后加入大米，盐、耗油一汤匙，一起再翻炒一两分钟。

步骤 5

把炒好的材料倒入电饭锅，加入清水刚好没过米就可以。

步骤 6

按下电饭锅煮饭键煮就可以。

步骤 7

哈哈……整个厨房都是芋香味！最后盛出，撒上胡萝卜、葱花装饰。

家的味道――芋头饭的小贴士

1、芋头要用槟榔芋（超市有），这个品种的芋头香、粉。2、我用的是茶油炒，没有的话用芝麻油也一样香。3、芋头饭水一定不能放多，否则米太烂不好吃，水的量刚好淹过米面就可以。4、所有的材料一定要爆炒一下，这样煮出来的饭更香更好吃。5、吃不完的芋头饭可以放冰箱保鲜，我更喜欢吃过夜的芋头饭，第二天拿出来炒一下也很好吃。

菜谱创建时间：2020-09-15 19:43:54