豆沙包豆沙花卷（一次发酵）

作者： 壮麻麻

一次发酵的豆沙包，简单方便，揉光滑，发酵到位口感也松软好吃。 ⚠️做之前看好步骤和小贴士，准备好材料，百分之百可以做好～ 快来试试吧！小朋友超级爱的豆沙包💕

用料

• 普通面粉（中筋） 300克
• 白糖 15克
• 酵母粉 3克
• 纯牛奶（冬天用温的） 180克
• 玉米油 15克
• 红豆沙馅 240克

豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

面粉➕糖➕酵母混合均匀 边加牛奶边搅拌成面絮

步骤 2

倒入玉米油，用手揉成团

步骤 3

用手掌后面揉，如视频方法反复揉成光滑的面团

步骤 4

揉光滑到位，用刀切开截面没有气孔就可以了

步骤 5

分成8等份，每份65克左右 馅料也分成8份每份30克 取一个面剂揉光滑擀成面皮放一个馅料

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步骤 6

步骤 6

用虎口收口捏紧

步骤 7

收口朝下，擀成椭圆形，如图用刀划几下，不要割到底，把上面一层皮割开就行

步骤 8

翻面，从一头卷起，两头捏紧，沾一点水粘的更紧，锅里放温水，把豆沙包放锅里盖上锅盖发酵至1.5倍大。发酵好大火把水烧开转中火蒸20分钟，关火闷5分钟。

步骤 9

松软香甜的豆沙卷就做好啦～自己炒的豆沙馅更香。

豆沙包豆沙花卷（一次发酵）的小贴士

1⃣️面要充分揉光滑到位 2⃣️发酵时候夏天可以室温发酵，天冷可以锅里放温水发酵。 3⃣️馅料可以放自己喜欢的 4⃣️蒸的时候大火把水烧开转中火蒸 5⃣️关火闷5分钟再打开锅盖 6⃣️牛奶可以换成等量水，冬天用温水温牛奶，手温度差不多就可以

菜谱创建时间：2020-09-15 18:06:25