1.腌制鸡腿。鸡腿洗干净正反面切两刀方便入味。鸡腿加盐、老抽、蚝油、黑胡椒（也可换成五香粉、孜然粉）、葱姜蒜，腌制半天或更久。（通常我都是腌好鸡腿放在冰箱里冷冻，分好装在保鲜袋里，想吃提前半天或者一天拿出来化冻）
2.空气炸锅预加热三分钟。鸡腿200℃烤25-30分钟。 烤十分钟给鸡腿翻面，再烤五分钟翻面，之后多次翻面防止烤糊，用筷子戳鸡腿没有血水冒出来就说明快熟了。
鸡腿很嫩吼，鸡皮也烤的焦焦的。