秋葵炒鸡蛋

作者： nopayy

不知道几年前，市面上出现了这个叫秋葵的蔬菜，据说蛋白质丰富、补钙、解疲乏，甚至还有说补肾的，总之是优点多多啦～第一次吃的时候，只是感觉滑溜溜的感觉，其实不光新鲜的时候，就连秋葵干儿，吃起来那也是滑溜溜的，哈哈哈哈哈，总是白灼难免枯燥，搭配鸡蛋炒制，营养加倍，非常适合厨房小白，喜欢秋葵的宝宝们来试一下！

用料

• 秋葵 15根左右
• 鸡蛋 3-4个
• 食盐 适量
• 植物油 适量
• 白胡椒粉 1克

秋葵炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

秋葵洗净备用。

步骤 2

锅中放水，水开后倒入2克食盐，放入秋葵焯水，大概1分钟或1分半就可以了，不要太久，会失去他爽脆的口感，焯好后捞出过凉水。

步骤 3

斜刀切小段儿，或者自己喜欢的任意形状。

步骤 4

鸡蛋打入碗中，放入1克食盐，1克白胡椒粉，搅打至起泡。

步骤 5

锅烧热，放入比平时炒菜多一点的植物油，油烧热，轻微冒烟，这样才能把鸡蛋炸蓬松，快速用筷子搅碎。

步骤 6

倒入秋葵，翻炒1-2分钟，秋葵已经焯过水，所以混合后在锅中停留时间短一些，根据自己的口味倒入2-3克食盐，翻炒均匀即可出锅。

步骤 7

出锅装盘，简单吧 简单吧 简单吧！

秋葵炒鸡蛋的小贴士

鸡蛋炒的程度，可以根据自己的喜好，喜欢嫩一点的就再缩短一下鸡蛋在锅里的炒制时间～

菜谱创建时间：2020-09-15 12:10:25