6寸蛋糕

作者： 秋雨绵绵叮当响

多次失败，终于离成功不远了～

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 2大匙（小汤勺）
• 玉米淀粉 3克
• 牛奶 4匙
• 细砂糖 2匙
• 醋 几滴
• 玉米油 3匙

6寸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.倒入牛奶 油，过筛的低筋粉和淀粉，搅拌均匀（不要同一方向搅拌） 2.冷藏的鸡蛋，分离蛋清蛋黄，蛋清盆无水无油 3.蛋清冷藏一下，蛋黄倒入1混合（不要同一方向搅拌） 4.预热烤箱 145度

步骤 2

5.蛋清加几滴醋， 打出大泡泡加第一次糖 变小泡泡加第二次糖 继续打发出现纹路加第三次糖 打到打蛋器提起 上下蛋清出现小尖头不倒（插入牙签不倒） *漂亮纹路出现后要小心，打太久易稀 打过头的没法做蛋糕

步骤 3

6.放入烤箱 145度 55分钟

步骤 4

7.倒扣后缩矮了点，可能蛋清打过了点，口感松软度和蛋糕店一样 下次折腾纸杯蛋糕🧁～

菜谱创建时间：2020-09-15 09:06:24