椰汁鸡饭

作者： Iris在伦敦做饭

用料

• 一只小鸡约500克 可以用切好的鸡腿肉替代
• 大米 180克
• 椰奶油 200克
• 姜 2片
• 大葱 2根
• 香叶 1片
• 蒜 1瓣
• 盐，油 适量
• 小米椒（可选） 2个

椰汁鸡饭的做法步骤

步骤 1

切姜片，准备香叶，大蒜。 大葱根部切长条，头部切小圈。

步骤 2

鸡砍成小块 （戳这里可以看我切鸡的作品😂：https://www.xiachufang.com/dish/178672671 ）

步骤 3

中火烧热油，放入姜葱蒜。 蒜变金黄色之后，下鸡。炒三分钟，至表面金黄。 加入椰奶油。加水稍没过鸡肉表面，转大火，等待烧沸。

步骤 4

此时淘米

步骤 5

加米，加适量盐🤏。沸腾后转中火，煮14分钟 tips：视频里水位线煮出来的米饭刚刚好哦。

步骤 6

到时间后加入小葱圈。 转小火继续焖6分钟

步骤 7

出锅

椰汁鸡饭的小贴士

1/ 菜谱里的椰奶油可以用椰奶替代：500ml椰奶煮干到一半的量，再加入锅里 2/ 鸡先下锅炒可以锁住水分，更加鲜嫩多汁 3/ 隔夜饭更好吃

菜谱创建时间：2020-09-14 22:59:14