好看好吃的鸡蛋皮

作者： 上不了厅堂来下厨房

小的时候感觉妈妈鸡蛋皮好厉害呀， 鸡蛋怎么能变成那么薄，比豆腐皮还薄的皮 特别喜欢 现在长大了，轮到爸妈吃我做的了

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 2克

好看好吃的鸡蛋皮的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋，加入一点点的盐，黑色是我加了一点多醋 听一个当厨师的朋友说鸡蛋皮加一点点的醋会更透亮，我也不知道真假，就加了几滴

步骤 2

鸡蛋打散，一定要打散，让盐均匀的在蛋液中

步骤 3

用不粘锅，锅热后倒入蛋液 无水无油

步骤 4

油热后倒入适量蛋液，匀速慢慢的转动锅，使蛋液摊成薄薄一层

步骤 5

等鸡蛋两边微微翘起 凝固后就可以，用铲刀铲起，或者拎出来了

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步骤 6

步骤 6

可以切条凉拌，也可以用来炒菜，还可以煮咸汤，比如胡辣汤，鸡蛋汤，豆腐汤的时候放进去 我这边加入黄瓜条，火腿条还有一根小葱和甜面酱，卷起来吃也很好吃，营养健康无油，大家可以试试哦

步骤 7

不熟练的建议还是锅内用油滑锅再摊，不然很容易糊锅的。熟练后再尝试少油或者不用油的。 锅内加油，晃动锅使油均匀的涂满锅壁，然后倒出多余的油就可以啦

菜谱创建时间：2020-09-14 20:31:42