先把生鹌鹑蛋用清水洗净,用盐水泡15分钟。
凉水下锅,连同老茶头一起煮。(因为老茶头比较难煮,所以一起煮,别的茶种不联系)
因为用奶锅煮,所以换大锅,加凉水,加香叶,加八角,加老抽,味极鲜,盐(老抽,味极鲜跟盐按照自己口味调整用量)大火开锅后转小火,煮三十分钟。