月饼馅料———咸蛋黄肉松馅

作者： 蜜果觅我

这款月饼馅料味道非常惊艳，咸蛋黄的咸，原味海苔肉松的酥脆，再加上莲蓉馅的香甜，完美组合。成品硬度适中，也可以制作成酥皮月饼或者冰皮月饼。 成品可以制作9个50克的月饼，月饼皮20克，馅料30克。 配方中的莲蓉馅也可以换成白芸豆沙馅或者绿豆沙馅。 肉松可以选择你喜欢的，鸡肉松、猪肉松或者牛肉松；味道可以是原味的、辣味的等等，只要是你喜欢的就可以啦。

用料

• 莲蓉馅（自制） 200克
• 原味海苔肉松 100克
• 咸鸭蛋黄 12个

月饼馅料———咸蛋黄肉松馅的做法步骤

步骤 1

将鸭蛋现磕出来，去掉外边的膜，不然会很腥哦！ 自制咸鸭蛋http://www.xiachufang.com/recipe/105907673/ 放入烤箱，不需要预热，160℃，10分钟左右（每个烤箱温度不同，需要自行调整），最好从头到尾看着它。 蛋黄外边滋滋冒油就可以了（不要烤过了，到时候咸蛋黄就不香了）。

步骤 2

把配方表中的材料混合均匀。 烤鸭蛋黄时，烤盘上留下的油，不要浪费哦，一起加到馅料里，可香可香啦。

步骤 3

非常轻易就可以成团，如果有些干，可以适量添加莲蓉馅。

步骤 4

50克的月饼，馅料30克，饼皮20克，可以做9个成品，好可爱哦(´-ω-`)！

步骤 5

这个是我做好的成品，好好次哦🤗

菜谱创建时间：2020-09-14 16:03:37