丝瓜去皮切成滚刀块。
西红柿切成小块
猪肉切成薄片，肥瘦分开。
如有肥肉，在锅里倒入少量油将肥肉放入炒出油，然后放入西红柿炒出汁，再将瘦肉放入一起炒，加入一些生抽和耗油，瘦肉炒变色后起锅。
炒好的肉
锅里热油后将丝瓜倒入炒软，可以适当加一丢丢水。炒熟后将肉倒入一起翻炒均匀，加入适量盐翻匀即可。
起锅，秀色可餐。