简单发酵面团方法

作者： 密密酱

发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。

用料

• 发酵剂 适量

简单发酵面团方法的做法步骤

步骤 1

方法一:烤箱预热70分钟，时间三分钟，放入待发酵面团(加了发酵粉)，关闭烤箱门温度不变，持续发酵所需时间(几十分钟或一小时)

步骤 2

方法二:180度预热三分钟，打开烤箱门放入面团(加发酵剂)和水，关闭烤箱关闭温度发酵四十分钟左右。发酵完撤出有水盘子哦

菜谱创建时间：2020-09-14 12:11:20