酥脆香芋饼

作者： yoyolee-921

酥脆的外皮，是香芋饼吸引的人首选，再进入软糯的香芋内陷，是它好吃的灵魂所在，喜欢吃，就学起来吧！

用料

• 芋泥材料：
• 芋头 1个（650克）
• 黄片糖 1块
• 白糖 50克
• 紫薯粉（上色） 10克
• 黄油 100克
• 水油皮：
• 中筋面粉 300克
• 水 100克
• 油 50克
• 白糖 50克
• 油皮：
• 猪油 100克
• 低筋粉 200克

酥脆香芋饼的做法步骤

步骤 1

把芋头切成块，加入少许水煮熟，煮过程加入黄糖，白糖，少许紫薯粉一起煮熟为止，煮好后，再加入搅拌机打成泥，打好到入平底锅中炒干水分！

步骤 2

炒过程中，加入黄油，

步骤 3

一直炒到香芋不会想水那样流动，比较浓稠，翻动的时候有阻力，

步骤 4

就如图，这样香芋馅就做好啦，拿到冰箱冷藏2小时以上再包，更容易包裹！

步骤 5

准备水油皮，把所有配料混合一起，揉面团揉到三光就行了，面团光滑，手光滑，盘光滑，

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步骤 6

步骤 6

同理，油皮同样手法，光滑后，盖上保鲜膜静止醒面20分钟后再用，

步骤 7

把水油皮，油皮各分成15份剂子备用，

步骤 8

然后把油皮当包包子的馅料一样手法包裹起来，

步骤 9

15个包子样子包裹好啦，同样都要盖上保鲜膜醒面10分钟，

步骤 10

再擀平，擀成舌片状

步骤 11

卷起，

步骤 12

全部做好，盖上保鲜膜，醒发10分钟

步骤 13

醒发10分钟后，继续每个同样的做法，擀平舌形状，

步骤 14

卷起，

步骤 15

在面团中间按下一个指姆，

步骤 16

然后两边拉中，按紧，如图，

步骤 17

继续擀平面皮，

步骤 18

放入馅料，包裹，像平时包包子一样，

步骤 19

一个个搓圆，按扁，做好后，放到烤盘中，撒上芝麻，预热烤箱5分钟，放入上下火烤30分钟，视各人家的烤箱情况为准，烤到面皮表面干爽，微微鼓起表皮，就代表可以啦！

步骤 20

最后成品出来啦，

步骤 21

表皮非常香脆，掰开就脆到掉渣，好吃😋

步骤 22

喜欢的朋友就动起手来做吧！

步骤 23

早餐，零食首选，

步骤 24

一口咬下去，——脆！

菜谱创建时间：2020-09-14 11:49:08