香喷喷的卤肉饭

作者： 邓小厨的私房菜

女儿很爱吃卤肉饭，每次拌饭，其它菜都不用了，吃到满嘴流油的那种，作为老母亲，自然要满足她的喜好

用料

• 梅花腿肉 500克
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 蒜头 3瓣
• 葱头（干） 6瓣
• 酱油 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量

香喷喷的卤肉饭的做法步骤

步骤 1

我选的是梅花肉，肉质嫩，吃起来不塞牙，大家喜欢三层肉的，也可选三层肉，肉切小小块就好，姜切片，葱头切碎，蒜头就留整个不用切

步骤 2

锅里入油，放入冰糖，炒至冒泡时下入梅花肉，翻炒出糖色，放入葱头，炒至葱头开始微焦（这会儿能闻到很香很香了😋），放入料酒、酱油（喜欢颜色好看的，可以放点老抽，家里没有老抽了，我就放的是味极鲜酱油），再放入姜、蒜、八角、香叶、盐、鸡精，加水没过肉（可以稍微多一点），转中小火，也可以放入砂锅里煲会更香，煲至筷子戳肉的时候，轻轻就能戳动，最后大火收汁一下

步骤 3

好了，可以吃下两大碗饭，胖了别来找我就好🤩🤩🤩

菜谱创建时间：2020-09-14 10:27:13