所有材料混合，用筷子或叉子搅匀，用刮刀从四周向中心翻。 盖保鲜膜，室温一发35分钟。
取出，用刮刀同样手法，四周向中心翻。盖上保鲜膜继续发酵35分钟。
面板撒高粉，刮刀抹高粉，小心把面团从盆中移出至面板。 手上抹高粉，面团四角拉开，先左右对折，再上下对折。 用手小心轻轻整圆。 翻面挪至烘培纸上，放入烤箱二发30分钟。（可放一盆热水加速）
取出面团，室温继续发酵。 铸铁锅放入烤箱，烤箱预热230度，20-30分钟。
撒粉割包。 戴隔热手套取出铸铁锅。 把面团放入铸铁锅。
230度烤30分钟。
戴手套打开盖子，180度继续烤10-15分钟。
戴手套从烤箱中取出铸铁锅，面包拿出来，架上放凉。
脆皮皮！ 切片看内部松软的组织，大气泡，爱了爱了！ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”哇哈哈～
可甜可咸 ٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!! 甜口：可以配各式果酱， 咸口：芝士片，软芝士等。 三明治🥪：夹番茄🍅，生菜，黄瓜，烟三文鱼，各种肉片等。
黑麦可以用全麦粉或高筋粉代替。 本馆主开着一个健康亲子烘焙的微信公众号：极地晴天抹茶馆 （polar_matcha_house），另有线下交流小群，欢迎关注勾搭！