混合，揉十分钟，成光滑面团。 多揉揉，关系到成品酥不酥。
分成16份，松弛十五分钟。 如果要做成表面开酥，松弛后需要对开，所以面团个数是成品个数的一半。
花朵酥：两次擀开。 表面圈圈酥：油皮包油酥，两次擀开。中间切开。切面朝下，压扁，包入馅。 擀开的时候，不要太大，馅儿可以放就可以，用虎口慢慢推，包住馅，这个关系到成品饼皮是否均匀。
一半油酥，加了12克芝焙的香芋味果粉。颜色不重，这个做成花朵酥。
花瓣不要捏的太长，就很好看。
绿色的，一半油酥加了9克苹果粉，做成四叶草酥。
四叶草酥。
180℃烤10分钟。 盖锡纸！！保证颜值的关键。 再继续烤15分钟出炉。
颜色都是淡淡的。 第一次做，用了对称的方法。其实还是做成五瓣比较好，桃花酥，梅花酥，樱花酥，都是五瓣，感觉更美。