快手珍珠

作者： super粟米仔

非常非常喜欢吃脏脏奶，在家耗时半个钟就可以吃到饱！ 珍珠面团表面几乎不粘手的，非常好操作，因为懒所以没有揉圆，自己做的珍珠口感软糯带嚼劲，推荐尝试。 脏脏奶的牛奶用保质期7天的冷藏保存的鲜牛奶，熬珍珠推荐用：无敌小兔妞的脏脏奶教程。

用料

• 水 60克
• 糖 20克
• 木薯粉 70克

快手珍珠的做法步骤

步骤 1

水和糖混合加热至沸腾

步骤 2

第二次沸腾关火马上倒入木薯粉

步骤 3

关火马上倒入全部木薯粉

步骤 4

快速搅拌

步骤 5

将有糖浆的粉按压搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

整体如图，没有深色的糖浆即可放垫上手揉

步骤 7

搓条

步骤 8

切割，或许揉圆

步骤 9

适量木薯粉防粘

步骤 10

我用这种红糖，木薯粉用过水妈妈还有依恋木薯淀粉，都成功。

步骤 11

表皮不粘手

快手珍珠的小贴士

1.用不粘锅 2.沸腾后立刻马上迅速快点倒入木薯粉！ 3.70克的粉量少，可以一次性融合，加量的没试过，这个份量做3杯脏脏奶还是没问题的。

菜谱创建时间：2020-09-13 19:39:29