把辣椒和胡萝卜切片，（白菜是用来干炒牛河的，忽略）
牛肉切薄片，放一勺耗油一勺酱油一勺淀粉，5克盐，油10克腌制1小时放冰箱冷藏。
1.热锅放油，蒜瓣丢进去，牛肉倒下去翻炒，这时候会有血水，炒到没有血水以后撒上五香粉，倒入青椒和胡萝卜继续翻炒，觉得不够耗油和酱油可以继续再放一点，大约炒五分钟左右就可以出锅了。