清蒸鲈鱼

作者： ALLBLUEsz

北京的秋天短暂却很可爱 早清，叉着腰在阳台上感知微凉，灵光一现，想吃鲈鱼的念头隐隐窜动 蹬上自行车🚲就奔超市，拎上鲜美的鲈鱼 回家 .........

用料

• 鲈鱼 1条380克
• 蒸鱼豉油 3-4勺
• 盐 少许
• 料酒 3-4勺
• 姜 少许
• 葱 少许

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

现在买鱼都这么方便了，当天宰的封袋，我带你回家

步骤 2

①洗净，拿厨房纸擦净鱼身上的水，刀侧切4刀②少许盐抹遍鱼身［之后有蒸鱼豉油，所以盐少放］③葱选白段切片，姜切薄片，蒜切片，分别插入切的刀口处④料酒淋身

步骤 3

腌制10分钟，腌制过程中烧水，待水滚后再放鱼蒸。

步骤 4

因为是滚水，刚放上便有哈气，盖盖儿，⏰蒸7-8分钟［视鱼大小及火候而定，我蒸了9分钟］

步骤 5

关火，继续焖5分钟［保证熟而不老，口感很重要😎］

展开全部

步骤 6

步骤 6

出锅，把盘子里的水倒掉，淋上3勺蒸鱼豉油，配上最近的最爱「望山楂」🤍🍒清爽，美味，满足😌

菜谱创建时间：2020-09-13 16:46:10